Сациви с курицей, в стеклянной банке, 500 г

Описание

Итак, начинаю новую линейку вкусных блюд. На этот раз – грузинская кухня. Будет семь шикарных блюд. Первое блюдо новой линейки – это «Сациви с курицей». Вареное филе курицы, погруженное в соус сациви, является одним из главных блюд на праздничных грузинских вечерах.

Для этого блюда я отварил куриные окорочка с луком, морковью, добавил лавровый лист, черный перец горошком. Получился отличный насыщенный бульон – основа для соуса сациви. Грецкие орехи, кинзу и чеснок пропустил через мясорубку, добавил луковое пюре, имеретинский шафран, ароматный букет специй из хмели-сунели, кориандра и хлопьев перца чили. Все разбавил куриным бульоном, а в самом конце, - обязательно уксус из красного вина. Соус получился такой вкусный, что хоть отдельно в банку закатывай. Отварное куриное мясо залил этим прекрасным соусом в банке и … ум отъешь. Особенно, когда ночь постояло, мясо пропиталось пряным соусом. Достаешь из холодильника, посыпаешь зернами граната и словно в Грузии побывал!

Характеристики