Тугунок отборный слабой соли, 500 г

Друзья, оцените, если еще не пробовали! Тугунок – ценная промысловая рыба из семейства сигов. Самая мелкая из всех представителей благородного вида, отряда лососевых. Тугунок - белорыбица. По качеству мяса не отличается от нельмы, сига, чира, ряпушки.

Кто хоть раз попробовал тугунка – никогда не забудут его вкус. Не случайно на столе генеральных секретарей Советского Союза очень часто присутствовала рыба тугунок. Состав этой нежной рыбёшки поистине уникален - жира в ней совсем мало – всего 14 %, но консистенция такова, что рыба кажется маслянистой. Это характерно для всех сиговых. Данное свойство объясняется большим содержанием полиненасыщенной линоленовой жирной кислоты, которая, кстати, считается лучшим природным иммуномодулятором. Диетологи хорошо знают, чем полезна рыба тугунок. Свежепосоленная рыба богата витаминами РР (ниациновый зквивалент), В12, А и Д, а также фтором, молибденом, никелем, хромом, фосфором, серой и цинком. Большая часть перечисленных веществ заключена в костях и чешуе рыбы, а они настолько мягки, что при правильном приготовлении съедаются без ущерба для вкусовых ощущений. Они буквально растворяются солью.

Едят тугунка обычно так: отрывают голову сверху, вытягивают голову, которая удаляется вместе с невкусными внутренностями, а все остальное съедается до хвоста одним укусом. Хвост - в мусор, все остальное - внутрь.

Продается в замороженном виде. Настоятельно рекомендуем попробовать!