Икра кижуча, 500 г

Описание

Свежая икра кижуча сезона 2026 с Камчатки — слабосолёная, охлаждённая, с насыщенным рубиновым цветом, нежной оболочкой и чистым вкусом без горчинки.

Кижуч хорошо узнаётся среди других видов лососевой икры. Его зерно чуть крупнее нерки и по размеру ближе к горбуше, а цвет — более глубокий, красно-рубиновый. В банке такая икра выглядит особенно эффектно: яркое, ровное зерно сразу задаёт настроение хорошей подаче.

Текущая партия нас очень порадовала. Икра сочная, слабосолёная, с нежной тонкой оболочкой — зерно хорошо держит форму, но во рту буквально растворяется. Вкус насыщенный, чистый, без резких нот. И особенно приятно, что у этой партии совсем нет горчинки.

Икра изготовлена из охлаждённого сырья и не замораживалась. Каждую поставку мы обязательно пробуем сами: оцениваем вкус, солёность, состояние зерна и количество жидкости. Эту партию приняли с удовольствием — по всем основным параметрам она действительно очень хороша.

Фасовка 500 г — вариант для тех, кто любит икру не только «к случаю». Такой объём удобно брать для большой семейной подачи, блинов, праздничного стола или просто когда не хочется экономить каждую ложку.

О пользе

Икра кижуча — питательный продукт с высоким содержанием белка. В 100 г этой партии — 32 г белка. Как и другая лососевая икра, она содержит омега-3 жирные кислоты EPA и DHA, витамины группы B, D и A. Рыбная икра также является источником селена, фосфора и витамина E. Насыщенный красно-рубиновый цвет лососевой икры связан в том числе с природным каротиноидом астаксантином.

Как подать и с чем сочетать

Кижуч хорош и в самой простой, и в более праздничной подаче. Тёплый багет, сливочное масло и охлаждённая икра — сочетание, которое почти невозможно улучшить.

Для большого стола икру можно подать с блинами, сметаной, сливочным сыром, мини-картофелем, яйцом, свежим огурцом или авокадо. Яркий рубиновый цвет особенно красиво смотрится в тарталетках и небольших закусках.

Идеи для подачи:

• тост + сливочное масло + икра;
• блины + сметана + икра;
• мини-картофель + сливочное масло + икра;
• яйцо + сливочный сыр + икра;
• тарталетки + сливочный сыр + икра;
• свежий огурец + сливочный сыр + икра.

Пейринги

К чистому насыщенному вкусу кижуча подойдут брют или сухое игристое, а также свежее сухое белое вино без выраженной дубовой выдержки. Из безалкогольных вариантов — хорошо охлаждённая минеральная вода с газом.

Характеристики